杏彩体育官网下载地址开春后牛肉价格不涨反降均价同比下降近一成

　　开春后因为减肥、塑身而开始集中采购牛肉的市民可能会发现，按照规律本应该在年后会出现价格反弹的鲜牛肉，眼下反而出现了稳中趋降的走势。

　　极目新闻记者走访多级市场了解到，去年以来，不管是进口冻牛肉还是本地生鲜牛肉的价格，都保持着稳中下跌的走势。其中，牛肉市场零售价长期保持在每斤32元到35元的相对低价位，即使到了春节前的消费旺季里，也保持着相对较低的价格。到了如今的开春消费旺季，牛肉价格不涨反跌，最低30元出头就能买一斤，为“轻食”而大量采购牛肉也基本不会有负担。

　　业内人士介绍，去年以来，牛肉市场行情保持在相对低位徘徊。因为综合成本增加、市场走货速率下降，以及人工成本上涨等综合因素影响，整体价格上提动力不足。

　　3月12日，汉口长港路的露天集贸市场里，一家经营各类肉品的生鲜店门前聚集着几位正在挑选牛羊肉的市民。“今天的牛肉降价了咧，牛瓦沟只要32元一斤？”手里拎着一大块牛肚的市民向老板咨询鲜牛肉的价格变化：“上个月底时买的牛瓦沟还是35元一斤，现在都降价了。”

　　在挂着牛肉、牛腿的货架上，张贴着醒目的价格表。记者注意到，牛腱子35元一斤，牛瓦沟、牛腩都是32元一斤，牛后腿肉33元一斤，牛肚35元一斤，也是现场的最高价，而往年的春天里，牛肉市场价最低也在35元一斤上下。

　　肉铺老板介绍，去年底以来，牛肉价格一直处于稳中缓降的状态，“去年七八月时的淡季里面才卖过33元一斤，今年1月底的春节旺季还便宜了一些，现在开春的旺季也只要这个价。”按照往年的价格走势，进入3月中旬以后，牛肉价格一般会因为消费趋旺而上涨，基本都在每斤40元以上，而今年则是最高36元。“价格不涨反跌，对消费者来说是好事。”

　　来自农业农村部的监测数据显示，2024年3月第一周，全国牛肉均价为每斤39.295元，比前一周下跌0.5%，相比去年同期下跌9.8%，跌幅将近一成。各个肉牛主产区中，河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉价格33.655元，比前一周下跌0.6%，保持着2024年以来的持续下跌趋势。

　　“往年一斤牛肉至少都是40多元一斤往上走，一年下来的平均价在45元左右。像现在开春的消费消费旺季，一斤牛肉能卖到48元到50元。”在汉口石桥一路经营黄牛肉生意多年的黄老板介绍，过去寻常日子里的牛肉价格基本没有低于42元一斤，45元是最常见的价格。而在去年以来，却是很少有能够卖到一斤45元以上的水平。

　　在汉口姑嫂树集贸市场里，几家经营牛羊肉的老板最近一直忙得不可开交，主要原因就是牛肉更便宜，为年后减重、塑身而大量买牛肉来吃的市民更多了。“现在价格好一点的就是牛里脊、牛腱子，最贵也只卖36元一斤，其他的都便宜些。”一位老板介绍，与寻常年份里的同期价格相比，今年一斤牛肉至少便宜了五六元。

　　“春节之前的牛肉市场行情就比较低迷，年后也没有出现反弹，对我们养殖户的考验还是蛮大的。”记者联系上在新洲汪集养殖肉牛的陈师傅时，他正在与收购牛肉的农户们商量价钱：“现在一斤肉的价钱比往年同期要便宜五六元。”

　　陈师傅的养殖场里一共有大约150头肉牛，其中包括用来进行繁殖的牛。“我的牛一般都是卖给农户或者屠宰户，属于自产自销，盈亏比较可控。”陈师傅说，去年以来，牛肉市场行情比较低迷，到过年前时，一头牛大约亏损1000元：“一头1000斤左右的肉牛的综合养殖成本在15000元到16000元上下，但是最近几个月里，差不多就卖14000元左右。”

　　记者了解到，近期以来，像陈师傅一样的养殖户售卖的干牛肉价格大约在40元一斤，而往年里则是46元左右。肉牛存栏一天的饲料成本在2000元上下。“如果卖不出去就是纯投入。”陈师傅说，过去市场行情比较稳定的年份里，他的一头牛可以卖到20000元左右，不仅价格比较可观，销量也不错。在正常年份里，春节前销售高峰的腊月里可以卖出35头牛，但是刚刚过去的春节前只卖了20头。

　　根据记者查阅到的公开报道，2023年全国牛肉产量753万吨，同比增长4.8%，进口牛肉的总量也处于高位，国内牛肉供应充足，多种因素综合影响之下，近期牛肉价格处于稳中略降的态势。

　　根据农业农村部的调查数据，进入2024年以来，全国牛肉均价保持着下跌趋势，相比去年同期的跌幅也逐步逼近10%。业内人士分析，形成牛肉价格持续下跌的原因，除了国内肉牛养殖规模扩大、存栏量明显提升的原因以外，牛肉进口量的增长也是重要因素。

　　有研究机构发布的数据显示，近几年，国内牛肉进口量呈现增长的趋势，进口量由2018年的104万吨增长到2022年的269万吨。最近的数据则显示，2023年1—12月中国牛肉进口量274万吨，同比增长1.8%。

　　“除了牛肉整体供应量明显提升等因素以外，市场上的替代肉品增多、价格下降，消费者选择更多也是给牛肉市场价带来冲击的重要原因。”畜禽市场观察人士认为，过去很长一段时间里，猪肉、羊肉等生鲜肉品的市场价同样在较低价位的情况，共同促成了牛肉价格难以反弹的局面，“这种市场行情对于消费者来说，能够享受更长时间的价格红利。”