杏彩体育官网下载地址中国肉牛养殖市场深度分析与发展战略规划报告

　　肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。

　　据中经智盛发布的《中国肉牛养殖市场深度分析与发展战略规划报告》显示：目前我国主要肉牛品种有西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛、鲁西黄牛、褐牛、牦牛等。西门塔尔、夏洛莱、利木赞和安格斯都属于进口品种，国内养殖基本以改良后代为主。

　　每个产业都要经历一个由成长到衰退的发展演变过程。这个过程便称为产业的生命周期。一般地，行业的生命周期可分为四个阶段，即初创期(也叫幼稚期)、成长期、成熟期和衰退期。中国的肉牛养殖业大概经历了3个发展阶段。第一阶段：发展初期;第二阶段：快速发展期;第三阶段：调整发展期。

　　畜牧业的产生是人类社会历史上的第一次，它标志着人类对自然界进行改造的开端，随着社会的进步与发展。

　　肉牛养殖不仅饲养管理技术要过关，肉牛品种的选择也很重要。我国肉牛产业发展相对较晚，各地的肉牛品种资源比较复杂，原生本地牛和国外引入杂交改良牛较多，分布很不均衡。养牛人要想获得理想的经济效益，必须根据当地的地理特征、气候条件、环境资源、市场需求等条件，综合分析各个品种的适应性、生产力等特点，加以比较、合理取舍后，选择最为恰当的肉牛品种。

　　截止至2020年底，国家统计局数据显示，2020年全国肉牛出栏4565.45万头，牛肉产量672.45万吨，同比增长0.77%，肉牛养殖市场规模约为4593.51亿元。

　　我国肉牛产业可以从肉类市场消费特点(热鲜肉比例较大、副产品消费旺盛等)倒推我国肉牛生产与屠宰加工的模式和特点，研发与之对应的冷却、分割、副产物加工方案，形成中国特色的牛肉屠宰加工模式。